Ovqat

Marta Styuartning oshxonasidan tezkor bosimli pishiriq retsepti


Amerikaning eng ishonchli hayot tarzi bo'yicha mutaxassislaridan biri Marta Styuart, uy sharoitida baxt-saodatga erishish uchun bir yoki ikkita narsani biladi. U vino va pishloqni juftlashtiradimi yoki Raxmat bayrami dasturxoniga mezbonlik qiladimi, Styuart dahshatli oshpazlik ishini osonlashtiradigan mahoratga ega. Yaxshiyamki, Styuartning har kuni pishiradigan arsenalidagi oshxona jihozlaridan biri, ehtimol sizning oshxonangizda o'tirgan bo'lishi mumkin. Biz, albatta, pechka haqida gapirayapmiz.

Samarali va vaqtni tejaydigan, bosimli pishirgich uy sharoitida vaqtni tejab pishiradigan oshpazlar orasida turli xil narsalarni yig'ib oldi. Masala: Ko'p pechkali Amazonda 27 923 ta sharh (va sanash) va deyarli mukammal besh yulduzli reyting mavjud. Darhaqiqat, Styuart qasam ichadigan bosimli pishiriq retseptlarini aytib berishidan oldin vaqt bor edi va biz nihoyat qilganidan juda xursandmiz. Marta Styuartning oshxonasidan to'g'ridan-to'g'ri uchta tez pishiradigan retsepti uchun aylantiring.

Cilantro tovuq va guruch

Markus Nilsson, Marta Styuartning bosim pishirgichi, 2018 yil

Cubanelle va serrano piyozlari Meksikalik ilhomlangan taomga yumshoq shirinlik va achchiq issiqlikni beradi. Giyohlar va ziravorlar bilan aralashtirilgan ular xushbo'y sousni hosil qiladi, bu tovuqni pishirganda uni chiroyli tarzda infuz qiladi. Taomni yana ozroq maydalangan yangi zanjabil yoki yozda pomidor bilan yog'lashingiz mumkin (pishirish suyuqligi miqdori o'zgarmaydi). To'rtdan oltita porsiyani tayyorlaydi.

Tarkibi:

1 ta o'rta shamlardan yangi cilantro va garnitür uchun ko'proq narsalar
Ѕ chashka mayda tug'ralgan oq piyoz
3 sarimsoq chinnigullar
1 kubanelle yoki poblano chili, urug'lar va urug'lar
Agar kerak bo'lsa, 1 serrano chili, urug'lar va qovurg'alar olib tashlandi
1 osh qoshiq quritilgan oregano
1 osh qoshiq kimyon urug'lari
Allspice rezavorlar yoki V choy qoshiq maydalangan allspice
Qattiq tuz va yangi maydalangan qalampir
1VЅ - 2 stakan suv
3 kilo suyak, terisiz tovuq sonlari
1VЅ stakan uzun donli guruch
Xizmat qilish uchun ohak xanjarlari

1 ta o'rta shamlardan yangi cilantro va garnitür uchun ko'proq narsalar
Ѕ chashka mayda tug'ralgan oq piyoz
3 sarimsoq chinnigullar
1 kubanelle yoki poblano chili, urug'lar va urug'lar
Agar kerak bo'lsa, 1 serrano chili, urug'lar va qovurg'alar olib tashlandi
1 osh qoshiq quritilgan oregano
1 osh qoshiq kimyon urug'lari
Allspice rezavorlar yoki V choy qoshiq maydalangan allspice
Qattiq tuz va yangi maydalangan qalampir
1VЅ - 2 stakan suv
3 kilo suyak, terisiz tovuq sonlari
1VЅ stakan uzun donli guruch
Xizmat qilish uchun ohak xanjarlari

Yo'nalishlar:

Blenderda safro, piyoz, sarimsoq, ikkala piyoz, oregano, kimyon urug'i, allspice, 1 osh qoshiq tuz, 1 choy qoshiq qora murch va b. Jami 3 stakan suyuqlikni o'lchash uchun etarlicha suv qo'shing (1 dan 1 kubgacha). Cilantro aralashmasini 6 dan 8 kvartalgacha bo'lgan pechkaga o'tkazing.

Pechkali stol: Tovuq qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling. Guruch qo'shing va aralashtiring. Xavfsiz qopqoq. O'rta yuqori haroratda yuqori bosimga keltiring; bosimni ushlab turish uchun issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, bosimni tezda bo'shating va qopqog'ini olib tashlang.

Elektr: tovuq qo'shing va qaynatish © funktsiyasidan foydalanib qaynatiladi. Guruch qo'shing va aralashtiring. Xavfsiz qopqoq. Pechni qo'lda 15 minutga qo'ying va bosim tushishiga yo'l qo'ying. Vaqt tugagach, o'chiring, bosimni tezda bo'shating va qopqog'ini olib tashlang.

Instant Pot 7-in-1 ko'p ishlatiladigan dasturlashtiriladigan bosimli pishirgich $ 100Shop

Yasmiq va Arugula salatasi

Markus Nilsson, Marta Styuartning bosim pishirgichi, 2018 yil

Yasmiqlardan (yoki boshqa dukkakli donlardan) foydalanganda, ularni hali issiq bo'lsa kiyinish kerak, keyin lazzatlar eritilib ketishi uchun taxminan 10 daqiqa tursin. Yana bir ziravor uchun ziravorlarni xushbo'y narsalar bilan pishirdik. Biz bosimli pishirgich uchun yashil (ba'zan "frantsuzcha" deb yozilgan) yasmiqni tanladik, chunki ular pishirilgandan keyin ham mustahkam bo'lib, mashinada juda yumshoq bo'lishi mumkin bo'lgan (va nozik) jigarrang navidan farqli o'laroq. Sakkiz porsiya tayyorlaydi.

Tarkibi:

6 stakan suv
2 stakan frantsuz yashil yasmiq, olingan va yuvilgan
1 sarimsoq chinnigullar
1 osh qoshiq tug'ralgan tozalangan yangi zanjabil
1 choy qoshiq füme paprika
1 choy qoshiq kori kukuni
Dag'al tuz
Yupqa dilimlenmiş 2 o'rta sabzi
1 jalapeG ± o, mayda tug'ralgan
2 osh qoshiq ortiqcha bokira zaytun moyi
2 osh qoshiq guruch sirka
VЅ stakan yangi tug'ralgan cilantro
6 untsiya arugula

6 stakan suv
2 stakan frantsuz yashil yasmiq, olingan va yuvilgan
1 sarimsoq chinnigullar
1 osh qoshiq tug'ralgan tozalangan yangi zanjabil
1 choy qoshiq füme paprika
1 choy qoshiq kori kukuni
Dag'al tuz
Yupqa dilimlenmiş 2 o'rta sabzi
1 jalapeG ± o, mayda tug'ralgan
2 osh qoshiq ortiqcha bokira zaytun moyi
2 osh qoshiq guruch sirka
VЅ stakan yangi tug'ralgan cilantro
6 untsiya arugula

Yo'nalishlar:

Suvni, yasmiq, sarimsoq, zanjabil, romashka, kori kukuni va 2 choy qoshiq tuzni 6 dan 8 gacha bo'lgan kvartira pishirgichiga qo'shing.

Stovetop: xavfsiz qopqoq. O'rta yuqori haroratda yuqori bosimga keltiring; bosimni ushlab turish uchun olovni kamaytiring va 6 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, bosimni tezda bo'shating, so'ng qopqog'ini olib tashlang.

Elektr: xavfsiz qopqoq. Pechni qo'lda 8 minutga qo'ying va bosim tushishiga yo'l qo'ying. Vaqt tugagach, o'chiring, bosimni tezda bo'shating va qopqog'ini olib tashlang.

Crock-Pot 8-in-1 ko'p maqsadli Express Crock dasturlashtiriladigan bosimli pishirgich $ 80 $ 70Shop

Kolumbiyalik tovuq va kartoshka güveç

Markus Nilsson, Marta Styuartning bosim pishirgichi, 2018 yil

Ushbu osh oshxonasi (ajiako nomi bilan tanilgan) an'anaviy ravishda Guaska, xushbo'y o'tlarni Kolumbiyadan kelib chiqqan holda ishlatadi, ammo cilantro qoniqarli o'rnini bosadi. Kichkina sariq kartoshka, papilla criollas, pishirish paytida juda parchalanadi, bu ultra boy bulonni hosil qiladi. Agar siz Lotin bozoriga kirish imkoniga ega bo'lsangiz, ularni qidirib toping. Biz tayyor bo'lgan kartoshkadan foydalandik: russet, ipakli bulonni tayyorlash uchun maydalagan kraxmalli kartoshka va shakarlangan tuzlangan kartoshka - Yukon Gold. Agar makkajo'xori mavsumda bo'lsa, siz donlar uchun 1 dan 2 dyuymgacha kesilgan yangi boshoqlarni almashtirishingiz mumkin. Olti porsiya tayyorlaydi.

Tarkibi:

3 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
1 katta oq piyoz, mayda tug'ralgan
5 stakan tovuq go'shti, uy qurilishi (25-betga qarang) yoki do'konda sotib olingan
4 ta suyak, teri ostidagi tovuq sonlari
2 ta suyak suyagi, teri ustida tovuq ko'krak yarmi
2 o'rta russet kartoshkasi, tozalangan va maydalangan maydalangan
1 funt kichkina sariq kartoshka, masalan, chaqaloq Yukon Gold
2 choy qoshiq quritilgan oregano, maydalangan
Qattiq tuz va yangi maydalangan qalampir
2 stakan yangi makkajo'xori donalari, kubikdan ajratilgan yoki muzlatilgan
1 stakan og'ir qaymoq
3 osh qoshiq qovurilgan, yuvilgan va quritilgan
Garnitür uchun 2 ta katta avakadolar, ikkiga bo'lingan, bog'langan, tozalangan va maydalangan
Vѕ chashka garnitür uchun yangi cilantro tug'ralgan
Xizmat qilish uchun ohak xanjarlari

3 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
1 katta oq piyoz, mayda tug'ralgan
5 stakan tovuq go'shti, uy qurilishi (25-betga qarang) yoki do'konda sotib olingan
4 ta suyak, teri ostidagi tovuq sonlari
2 ta suyak suyagi, teri ustida tovuq ko'krak yarmi
2 o'rta russet kartoshkasi, tozalangan va maydalangan maydalangan
1 funt kichkina sariq kartoshka, masalan, chaqaloq Yukon Gold
2 choy qoshiq quritilgan oregano, maydalangan
Qattiq tuz va yangi maydalangan qalampir
2 stakan yangi makkajo'xori donalari, kubikdan ajratilgan yoki muzlatilgan
1 stakan og'ir qaymoq
3 osh qoshiq qovurilgan, yuvilgan va quritilgan
Garnitür uchun 2 ta katta avakadolar, ikkiga bo'lingan, bog'langan, tozalangan va maydalangan
Vѕ chashka garnitür uchun yangi cilantro tug'ralgan
Xizmat qilish uchun ohak xanjarlari

Yo'nalishlar:

Sariyog'ini 6 dan 8 kvartalgacha bo'lgan pechkada o'rtacha olovda yoki elektr bosimi ostida pishiring. Piyozni pishiring, aralashtiring, yumshatilguncha, taxminan 5 daqiqa. Qovoq, tovuq sonlari va ko'kraklari, qizil va sariq kartoshka, oregano, 1 choy qoshiq tuz va Vѕ choy qoshiq qalampir qo'shing.

Stovetop: xavfsiz qopqoq. O'rta yuqori haroratda yuqori bosimga keltiring; bosimni ushlab turish uchun issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, bosimni tezda bo'shating, so'ng qopqog'ini olib tashlang. Tovuqni qovurilgan pishirish varag'iga o'tkazing va ozgina sovib turing. Pechni o'rta olovga qaytaring.

Elektr: xavfsiz qopqoq. Pechni qo'lda 20 daqiqaga qo'ying va bosim tushishiga yo'l qo'ying. Vaqt tugagach, o'chiring, bosimni tezda bo'shating va qopqog'ini olib tashlang. Tovuqni qovurilgan pishirish varag'iga o'tkazing va ozgina sovib turing. Ovqat pishirish pechini © ga o'rnating.

Bosim pishirgichga makkajo'xori, qaymoq va qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Taxminan 2 daqiqa qizdirilgunga qadar pishiring.

Bella 10-In-1 ko'p maqsadli dasturlashtiriladigan bosimli pishirgich $ 80 $ 64Shop

Retseptlar V ruxsati bilan qayta bosilganMarta Styuartning bosimli pishiruvchisi. Marta Styuartning hayoti Omnimedia, Inc. tomonidan © Copyright © © 2018 Markes Nilsson tomonidan yaratilgan. Clarkson Potter / Publishers tomonidan nashr etilgan, Penguin Random House LLC.

Marta Styuartning turmush tarzi Marta Styuartning bosma pishirgichi $ 26Shop