Ovqat

Vajjaj! Supero'tkazuvchi sabzavotli salat makaronni menyuga qaytaradi


Ushbu beshta meva va sabzavotlarning yurak salomatligi, miya faoliyati va metabolizm uchun qanchalik muhimligini barchamiz yaxshi bilamiz, ammo bu savolga qanday javob beramiz? Nonushta tez-tez uchib ketayotganda, siz ish eshigi oldiga yugurib borasiz, tushlik xuddi uchrashuvlar singari shoshilib ketishi mumkin, va agar uyga ketayotganda shoshilinch tirbandlikka duch kelsangiz, kechki ovqat kechgacha tushmasligi mumkin. Kundalik yashil talablarga javob beradigan to'yimli ovqat tayyorlash uchun vaqt topish umidsiz sabab bo'lishi mumkin, ammo siz taqvimda vaqtni blokirovka qilib, uni amalga oshirishingiz kerak.

Eng ko'p sotilgan mualliflar va bloggerlar Devid Frenkiel va "Yashil oshxona hikoyalari" Luis Vindaxl oddiy va sog'lom ovqatlarni o'zlarining biznes mantralariga aylantirishdi. Yosh juftlik tabiiy ingredientlar, to'liq donalar, yaxshi yog'lar, mevalar va sabzavotlardan foydalangan holda sog'lom va oddiy vegetarian taomlarini tayyorlash (va iste'mol qilish) san'atini puxta egallagan. Endi siz ularni yangi kitobi bilan sinab ko'rishingiz mumkin Uydagi yashil oshxona oddiy retseptlar bilan, hatto havaskor oshpaz ham pishirishi mumkin. Sog'lom bo'lish qiyin emas. Frenkiel va Vindahl uchta sevimli vegetarian sabzavotli salat retseptlari bilan birgalikda oldingi yoz oylariga juda mos keladigan bonusli mevali salat retsepti bilan bo'lishishdi. Bizning sevimli? Qulupnay bilan pesto makaron salati mazali!

Devid Frenkiel

Qulupnay va pesto makaron salatasi

Devid Frenkiel

"90-yillarga mo'ljallangan makaron salatasi juda yomon repga ega. Bizning zamonaviy versiyamiz ko'zga oson va yanada toza, makaronni to'ldirish uchun mo'l-ko'l meva va sabzavotlardan iborat. Pestoni avakado bilan aralashtirish. kiyinish uni qaymoqli, boy va lazzatli, ammo baribir engil qiladi. "

6 ga xizmat qiladi

Tayyorlash va tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

Tarkibi:

3 stakan butun don yoki kleykovina tanlamagan makaron
1 ta brokkoli, bosh va sopi
2 sabzi, tepalari olib tashlandi va tozalangan
1 1/2 stakan yangi qulupnay, tepalari olib tashlandi
2 stakan gilos pomidor
14 oz. qalay no'xot (garbanzo loviya), * quritilgan va yuvilgan
3/4 oz. yangi reyhan, barglari terilgan

Pesto va avakadoni kiyintirish uchun ingredientlar:

1/3 chashka Perfect Pesto (25-bet) yoki do'konda sotib olingan pesto
1 ta pishgan avakado, tosh olib tashlandi va go'sht maydalandi
4 osh qoshiq. ortiqcha bokira zaytun moyi
1/2 limon sharbati
dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir

Xizmat qilish uchun ingredientlar:

pecorino, Grana Padano yoki Parmigiano Reggiano-ning qirqilgan tilimlari
qovurilgan qarag'ay yong'oqlari
dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir
ortiqcha bokira zaytun moyi

Yo'nalishlar:

Qaynoqqa katta idish suvini keltiring. Saxiy tuz va makaron qo'shing, aralashtiring va pishguncha pishiring.

Shu vaqt ichida, brokkolini mayda gullarga kesib oling, qirqib oling va dastani maydalang va oxirgi bir necha daqiqa davomida pishirish paytida makaron suvi bilan elakka joylashtiring. Makaron va brokkolini to'kib tashlang va ozgina sovishini kuting.

Kiyim-kechak tarkibiy qismlarining barchasini o'rta kattalikdagi idishga joylashtiring, ta'mga qarab mavsumga qo'shing, aralashtiring va aralashtiring.

Sabzini ingichka qilib oling, qulupnayni chorak va pomidorni yarmiga bo'ling. Makaron va brokkolini katta xizmat qiladigan idishga o'tkazing, qolgan ingredientlarni kiyinish bilan qo'shing va har bir narsa yaxshi qoplanmaguncha muloyimlik bilan silkiting.

Agar kiyinishni gevşetmek kerak bo'lsa, bir oz suv qo'shing. Pecorino, qarag'ay yong'oqlari sepilishi, ziravorlar va yog'ingarchilik bilan to'ldiring.

* Yoki 1 1/2 chashka pishirilgan no'xot (garbanzo loviya) (26-bet).

Burrata, shaftoli va panjara sabzavotli salat

Devid Frenkiel

"Bizga shaharning qarama-qarshi tomonida joylashgan eng ajoyib va ​​juda mazali salatlarga xizmat qiladigan qahvaxona bor. U har doim lazzat va rang-barang, san'at asarlari kabi yoqimli. Biz kamdan-kam hollarda biz yashaydigan shaharning janubiy qismlarini tark etamiz. ammo biz buni qilsak, ko'pincha bu ularning salatiga aylanadi So'nggi paytlarda biz uyda shunga o'xshash versiyani qayta yaratishni boshladik: asosiy elementlar - qaymoqli burrata, xom va panjara sabzavotlari aralashmasi, shaftoli bo'laklari, lavlagi piyozi (lavlagi). "tarqaldi va o't yog'i bilan bir tomchi".

4 xizmat qiladi

Tayyorlash va tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

Tarkibi:

2 qizil qo'ng'iroq qalampiri
20 qizil gilos pomidor, uzum uzumida
2 osh qoshiq. ortiqcha bokira zaytun moyi
dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir
2 pishgan shaftoli, toshlar olib tashlandi yoki nok, silliqlangan
2 ta mayda sariq xom lavlagi (lavlagi), qirqilgan, ustki qismlari olib tashlangan va tozalangan
1 3/4 oz. arugula barglari yoki mesclun
8 sariq (yoki qizil) gilos pomidor, ikkiga bo'lingan
20 kalamata zaytun, quritilgan va bog'langan
8 3/4 oz. drenajlangan burrata yoki bufalo mozzarella

O't yog'i uchun ingredientlar:

3/4 oz. yangi yalpiz
3/4 oz. yassi bargli maydanoz
3/4 oz. yangi reyhan
6 osh qoshiq. ortiqcha bokira zaytun moyi
1/2 limon sharbati
dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir

Hizmat qilmoq:

Beetroot tarqalishi (211 bet)
balsamik sirka

Yo'nalishlar:

Pechni 400VF gacha qizdiring va pishirish tepsisini pergament qog'oz bilan tekislang.

Qalampirni 3-4 dyuymli qalin bo'laklarga kesib oling va gilos pomidorlari bilan birga pishirish tepsiga o'tkazing. Yog 'ustiga yog'ing, tatib ko'ring va yaxshilab qoplanguncha silkiting. 20-25 daqiqagacha pishiriladi yoki tendergacha va ozgina qizdiriladi.

Bu orada, o'simlik moyini tayyorlang. O'simlik moyi tarkibiy qismlarining barchasini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring, ta'mga qarab, pulsni yaxshilab aralashtiring

Salatani yig'ish uchun shaftoli piyozni kesib oling, lavlagi piyozini silkitib, arugula tepasiga qalampir, pishirilgan va yangi pomidor va zaytun qo'shing. Burrata katta bo'laklarga bo'linib, ustiga qo'ying. Lavlagi yoyilgan dollops va bir tomchi o't yog'i va sirka bilan xizmat qiling.

Shokolad va bodom bilan iliq meva salatasi

Devid Frenkiel

"Bu kichkina marvarid juda sodda, ammo ajoyibdir. Mevali salatani pechga tez tayyorlab berish lazzatlarni oshiradi, sharbatlarni chiqaradi va tepasida quyuq shokoladni eritib yuboradi. Agar do'stlaringiz bo'lsa, birga tashlash juda oddiy. va odatdagidek oq shokoladdan tayyorlanadigan shved desertidir va biz uni quyuq shokolad, tuzlangan yong'oq va maydalangan kokos bilan qo'shimcha siqilish va yaxshilik uchun tayyorlaymiz. faslga qarab mevalarni tanlash. "

4 xizmat qiladi

Tayyorlash va tayyorlash vaqti: 20 daqiqa

Tarkibi:

1 osh qoshiq dengiz tuzi
3/4 stakan bodom *
2 pishgan banan, tozalangan
3 kivi mevalari, tozalangan
3 ta yangi o'rik, toshlar olib tashlandi
2 o'rik, toshlar olib tashlandi
10 ta yangi qulupnay, tepalari olib tashlandi
10 yangi gilos, jarohatlaydi olib tashlangan va bog'langan
sharbati va 1 ohakning mazasi
1 3/4 oz. sifatli quyuq shokolad (70% kakao eritmasi)
1/3 chashka kokos yong'og'i (kokos yong'og'i)

Hizmat qilmoq:

To'liq yog'li tekis tanlangan shakarsiz yogurt

Yo'nalishlar:

Pechni 400VF gacha qizdiring va pishirish tepsisini pergament qog'oz bilan tekislang.

1 osh qoshiq qaynatilgan suv va tuzni o'rtacha aralashtirish idishga joylashtiring va eritmaguncha aralashtiring. Bodom qo'shing va birlashguncha aralashtiring. Bodomni pishirish tepsiga o'tkazing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring yoki engil qovurilgunga qadar pishiring. Pechdan chiqarib oling va chetga surib qo'ying.

Bu orada meva salatini tayyorlang. Mevalarni tishlangan kattalikdagi bo'laklarga kesib oling va pishiriladigan idishga o'tkazing. Ohak sharbati ustiga yog'ing va yaxshilab qoplanguncha silkiting. Tuzlangan bodomni yaxshilab maydalang va mevali salat ustiga seping. Shokoladni maydalang, so'ngra yong'oqni va ohak suyaklarini tepasiga seping.

7 dan 8 minutgacha pishiring yoki meva iliq va suvli bo'lgunga qadar, shokolad eritilib, qizdirilgan hindiston yong'og'i oltin rangga aylanadi.

Qatiqqa qatiq qo'shing.

* Yorliq sifatida do'konda sotib olingan tuzlangan bodomdan foydalaning, ammo suv va tuzni tashlab yuboring.

Maslahatlar: "Yong'oqsiz alternativa uchun bodomni kungaboqar yoki qovoq urug'i bilan almashtiring. Vegeterian alternativasi uchun yogurtni o'simlikka asoslangan hindiston yong'og'i yoki soya kabi yogurt bilan almashtiring."

Devid Frenkiel va Luiza Vindahal Yashil oshxona - $ 20Shop

Sizning sevimli yozgi salat ingredientlaringiz qanday?