Ovqat

Keyinchalik RosG © -Biz bahorda apelsin vinosini yutyapmiz


Biz bir shisha atirgulni echib olmagunimizcha bu rasmiy bahor emas. Biroq, ushbu mavsumda biz sevikli Millennial Pushti-Hued sharobini javon-apelsin sharobidagi eng yangi g'azablangan navning foydasiga qoldirdik. Texnik jihatdan "teriga tegadigan" sharob - bu uzum terilari bilan achitilgan oq sharob, bu o'z imzosi rangi va "tabiiy" yorlig'ini oladi.

Biz butun mavsum davomida yutishni rejalashtirgan ichimlik haqida ko'proq bilish uchun biz tabiiy sharob nima ekanligi haqida tafsilotlarni so'rashni Vincinning sharob direktori Bruk Mattiasdan so'radik. "Tabiiy sharoblar bilan vinochilik achitqini qo'shib fermentatsiya jarayonini tezlashtirishning o'rniga, mahalliy xamirturushga sharobni vaqt davomida achitishga imkon beradigan fermentatsiya jarayoniga ko'proq tabiiy yondashadi", dedi u MyDomaine-ga. "Bundan tashqari, tabiiy vinochilar katta miqdordagi oltingugurt qo'shilishidan saqlanishadi va qabrlarga aralashishni minimal darajaga etkazishadi."

Oldin Winc's sharob direktori ushbu mavsumda ochilishi kerak bo'lgan sakkiz shisha tabiiy sharobni, shu bilan birga har ikkalasiga ham lazzatlanish uchun ovqatlanishni tavsiya qiladi.

@brooketestoni Winc 2017 Pretty Young Thing Sauvignon Blanc $ 30Shop

Belgilar profili:V "Santa-Barbaradan olinmagan sharobni sharbati" jonli sharob "deb ta'riflashi mumkin va u asl mG © qadimgi qadimda tayyorlangan, ya'ni fermentatsiya shishada tugagan", - deb tushuntiradi V Mattias. "Bu sharobning engil porlashi va ozgina bulutli bo'lishiga olib keladi. Siz sharobda qovurilgan briokaga o'xshab achchiq xarakterga ega bo'lasiz. Bu sharob noyob va qiziqarli, chunki xamirturush hali ham shishada bo'ladi, shuning uchun lazzatlar sharobni qancha uzoq bo'lsa ham o'zgartiradi. shishada. "

Taste eslatmalari: Yashil olma, guava, limon

Ovqatni ulash: Pad Thai

Winc 2016 Au-DelGŠŽ Tocai Friulano 42 $ 32Shop

Belgilar profili:"" Bu to'la-to'kis, teriga tegishli Tocai Friulano ham oq, ham qizil sharob ichuvchilarning palitralariga mos keladi ", deb taklif qiladi Matias. "Bu noyob apelsin sharob murakkab, mustahkam va tuzilishga ega."

Taste eslatmalari: O'rik, asal, qovun

Ovqatni ulash: Cho'chqa go'shti pirogi va shirin kartoshka

Winc 2016 Pas Ordinaire Red Blend $ 19 $ 15Shop

Belgilar profili:"Bu o'rta yoshdagi quruq qizil sharob, Frantsiya Minervoisning yuragidan Grenache va Sirax aralashmasidir", deydi V Mattias. "Meva va erning muvozanati uni turli xil go'sht va parrandachilik idishlari bilan yaxshi birlashtiriladigan sharobga aylantiradi."

Taste eslatmalari: Ziravorlar, quyuq gilos, quritilgan o'tlar

Ovqatni ulash: Boqilgan mol go'shti

Winc NV Eplevin Cider $ 21Shop

Belgilar profili:V "Biz bu quruq sirkani olma sharobimiz deb ataymiz, chunki u vinoning ishlab chiqaruvchisi tomonidan ishlab chiqarilgan", - deydi Matias MyDomaine-ga. "Bu efirvesan sidr shishaga solingan, chunki u shishada achitishni tugatadi. Shuningdek, u meva lazzatlari va tabiiy kislotalarning ajoyib muvozanatiga ega bo'lib, toza va toza qoplamga ega."

Taste eslatmalari: Limon, ananas, oq choy, shaftoli

Ovqatni birlashtirish: Bekon bilan o'ralgan hotdog, qovurdoq bilan qovurilgan

Winc 2016 Mustaqil oq qorishma $ 22 $ 17Shop

Belgilar profili:V "Bu tiniq va teksturalangan oq qorishma yerto'laga minimal aralashuv bilan yaratilgan va qo'lda terilgan, organik pinot blank va pinot gris uzumlaridan tayyorlangan", deydi Matias. "The Independent - bu ochiq-oydin, toza va quruq oq, shu bilan birga chiroyli boylikni saqlab turibdi."

Taste eslatmalari: Olma, limon qobig'i, oq gullar

Ovqatni ulash: Sarimsoq yog'i bilan panjara qilingan halibut

Winc 2016 Porter va Plot Pinot Noir $ 46 $ 35Shop

Belgilar profili: "Bu pinot nirasi mahalliy ravishda achitilgan edi, ya'ni fermentatsiyani boshlash uchun xamirturush qo'shilmagan", - deb tushuntiradi Matias. "Tayyor sharob organik uzumzorning o'sgan joyidan noyob terroirni aks ettiradi va tamaki, mentol va oq qalampir kabi meva va tuproq lazzatlari muvozanatini aks ettiradi."

Taste eslatmalari: Gilos, yalpiz, oq qalampir

Ovqatni ulash: Bahorgi sabzavotlar bilan brakonlangan qizil ikra

Winc 2016 Capuchon Carignane 30 $ 23Shop

Belgilar profili:V "Organik uzumdan tayyorlangan jonli va oriq RhGgne uslubidagi sharob, Capuchon tarkibida yoqimli va olxo'ri kabi mevalarga boy lazzat bor", deydi Matias. "Bundan tashqari siz o'tkir kislotali va xushbo'y hidli o'tlarni va ziravorlarni ham ko'rasiz."

Taste eslatmalari: Chinnigullar, pushti qalampir, anor

Ovqatni ulash: Qovurilgan cho'chqa go'shti va yovvoyi guruch

Winc 2015 Salient Chardonnay 37 $ 28Shop

Belgilar profili:V "Organik uzumdan tayyorlangan bu barqaror" Chardonnay "ni ishlab chiqarish uchun, mevalar qo'l bilan terilgan va yoshlangan, natijada u klassik Kaliforniyadagi saranjomlikka tegib turadigan yorqin shardonnayni yaratgan", deydi Matias. "Bu har xil holatlar va kechki ovqatlar uchun eng yaxshi sharob."

Taste eslatmalari: Buttercotch, shaftoli, vanilin

Ovqatni ulash: Lobster rulolari

Fasl uchun vinoga oid qo'shimcha tavsiyalarni qidiryapsizmi? Biz bahor uchun nafaqat mazali, balki mutaxassislar tomonidan tasdiqlangan mazali sharoblarga murojaat qilmoqdamiz.